Lätt vitt vin till fördrink

Tips och rekommendationer

Lätt vitt vin till fördrink är en utmärkt start på en festlig måltid. Det är en frisk och lätt dryck som passar bra till förrätter och aptitretare. Ett bra val för en fördrink är Prosecco som är ett aromatiskt mousserande vin med lite sötma och en fruktig päronton. Vinet görs på druvsorten glera och kommer från nordöstra Italien. Namnet kommer ursprungligen från en grön druvsort som bytte namn år 2009 till “glera”.

För att göra en fördrink med vitt vin kan man blanda vinet med fruktsoda eller sodavatten. Ett populärt alternativ är att göra en Spritzer, som är en drink med vin och antingen sodavatten eller fruktsoda. Ett annat alternativ är att göra en Bellini, som är en drink med Prosecco och persikopuré. För att göra en Bellini kan man blanda en del persikopuré med tre delar Prosecco och servera i ett glas med is.

Det är viktigt att välja rätt vin till fördrinken. Ett lätt och friskt vitt vin passar bra till förrätter och aptitretare. Det är också viktigt att tänka på temperaturen på vinet. Ett vitt vin ska serveras kallt, mellan 8-10 grader Celsius, för att smakerna ska komma till sin rätt.

 

Lätt vitt vin till fördrink
Lätt vitt vin till fördrink

 

Vad är lätt vitt vin?

Lätt vitt vin är ett friskt och lättdrucket vin som passar utmärkt som fördrink eller till lättare maträtter. Vinet är vanligtvis torrt eller halvtorrt och har en hög syrahalt. Lätt vitt vin har en lägre alkoholhalt än många andra viner vanligtvis mellan 9 och 11 procent.

Kännetecken för lätt vitt vin

Lätt vitt vin är kännetecknat av dess friska och lätta smak. Vinet har en hög syrahalt vilket ger det en frisk och uppiggande smak. Lätt vitt vin har vanligtvis en lägre alkoholhalt än många andra viner vilket gör det till ett utmärkt val för den som vill njuta av ett glas vin utan att bli alltför påverkad.

Druvsorter för lätt vitt vin

Det finns många olika druvsorter som används för att göra lätt vitt vin. Några av de vanligaste druvsorterna är:

  • Sauvignon Blanc: en druva som är vanligt förekommande i Frankrike och Nya Zeeland. Sauvignon Blanc ger vinet en frisk och fruktig smak med inslag av citrus och tropisk frukt.
  • Pinot Grigio: en druva som är vanligt förekommande i Italien. Pinot Grigio ger vinet en frisk och fruktig smak med inslag av päron och gröna äpplen.
  • Riesling: en druva som är vanligt förekommande i Tyskland. Riesling ger vinet en frisk och syrlig smak med inslag av lime och äpple.

Andra druvsorter som används för att göra lätt vitt vin inkluderar Chardonnay, Chenin Blanc och Grüner Veltliner.

Val av lätt vitt vin till fördrink

När det gäller att välja ett lätt vitt vin till fördrink finns det många alternativ att välja mellan. Det är viktigt att välja ett vin som passar tillfället och som också kompletterar tilltuggen. Här är några populära val och tips på hur man kan matcha vinet med tilltugg.

Populära val

Ett populärt val för en lätt vitt vin till fördrink är Sauvignon Blanc. Det är en torr och frisk druva som passar bra till sommaren. Ett annat alternativ är Pinot Grigio som är en fruktig och mjuk druva med en lätt syra. Chardonnay är också ett bra alternativ, särskilt om man vill ha en mer fyllig smak.

Matchning med tilltugg

När det gäller att matcha vinet med tilltugg är det viktigt att tänka på smakerna. En lätt vitt vin passar bra till lätta tilltugg som sallader, skaldjur, eller röror. För en mer festlig fördrink kan man servera vinet med en bit ost eller en skiva bruschetta.

Här är några exempel på hur man kan matcha vinet med tilltugg:

  • Sauvignon Blanc passar bra till räkor, sallader och grönsaker.
  • Pinot Grigio fungerar bra med skaldjur, fisk och röror.
  • Chardonnay passar bra med ost, kyckling och lax.

Det är också viktigt att tänka på temperaturen på vinet. Ett lätt vitt vin ska serveras kallt, runt 8-10 grader. Om vinet är för varmt kan det förlora sin friskhet och smak.

Vin istället för glögg

En alternativ jultradition

Vin är ett utmärkt alternativ till glögg under julen. Vin är en dryck som kan serveras både varmt och kallt och finns i många olika varianter som passar olika smaker. Det är ett mer sofistikerat alternativ till glögg som kan passa bättre för en mer vuxen publik. Vin har också fördelen att det kan vara lättare att dricka än glögg som kan vara för sött och kryddigt för vissa.

Det finns många olika typer av vin som kan användas som alternativ till glögg. Vin chaud, även kallad glühwein eller mulled wine, är en populär variant som är kryddig och värmande. Det är enkel att göra och kan varieras efter smak och preferenser. Andra alternativ inkluderar varm choklad med rött vin, varm äppelcider med rött vin och kryddor, eller varm cider med vitt vin och kryddor. Det finns också många olika drinkar och cocktails med jultema som kan vara ett alternativ till glögg.

Vin som alternativ till glögg

När julen närmar sig är det många som tänker på glögg som en självklar dryck att servera till julbordet eller vid andra tillfällen under säsongen. Men det finns alternativ till glögg som kan vara minst lika goda och passande till julen. Ett sådant alternativ är vin. Nedan följer anledningar till varför vin kan vara ett bra alternativ till glögg och vilka typer av vin som passar bäst till julen.

Anledningar till att välja vin

Det finns flera anledningar till varför man kan välja vin som alternativ till glögg. För det första är vin en dryck som passar till många olika tillfällen och rätter inklusive julmaten. För det andra finns det många olika typer av vin att välja mellan vilket gör det enklare att hitta en dryck som passar just ens egna smakpreferenser. För det tredje är vin ofta mindre söt än glögg vilket kan vara en fördel för den som inte tycker om för söta drycker.

Typer av vin som passar julen

När det gäller att välja vin till julen finns det flera olika typer av vin som kan passa bra. Ett exempel är rött vin som ofta är en bra matchning till den rika och mustiga smaken av julmaten. Ett annat alternativ är vitt vin som kan vara en fräsch och lättare dryck som passar bra till exempelvis fiskrätter eller sallader. För den som vill servera något mousserande kan ett bubbelvin vara ett bra alternativ exempelvis champagne eller prosecco.

Sammanfattningsvis kan vin vara ett utmärkt alternativ till glögg under julen. Det finns många olika typer av vin att välja mellan vilket gör det enklare att hitta en dryck som passar just ens egna smakpreferenser och maten som serveras. Oavsett vilken typ av vin man väljer är det viktigt att servera det vid rätt temperatur och i rätt glas för att få ut det bästa av smaken och doften.

Serveringstips för vin

Att servera vin istället för glögg kan vara ett utmärkt alternativ för dem som vill ha något annat att dricka under julen. För att servera vin på bästa sätt finns det några saker att tänka på. Nedan följer några tips på hur man kan servera vin på ett elegant och smakfullt sätt.

Temperatur och dekantering

För att få ut det mesta av vinets smak är det viktigt att servera det vid rätt temperatur. Rött vin bör serveras vid rumstemperatur. Mellan 18-20°C medan vitt vin bör serveras kallare mellan 8-12°C. För att kyla vinet snabbt kan man placera det i en hink med is och vatten i cirka 20 minuter. För att få fram mer smaker och dofter ur vinet kan man dekantera det vilket innebär att man försiktigt häller vinet från flaskan till en karaff eller annan behållare. Detta gör att vinet får syre och öppnar upp smakerna.

Passande tilltugg

För att lyfta fram smakerna i vinet och göra serveringen mer komplett kan man bjuda på passande tilltugg. För rött vin passar exempelvis ost, kött och charkuterier bra medan vitt vin kan serveras med fisk, skaldjur och lättare rätter. För att skapa en trevlig stämning kan man också dekorera bordet med juliga tillbehör som granris, ljus och julblommor.

Att servera vin istället för glögg kan vara ett elegant och smakfullt alternativ under julen. Genom att följa tipsen ovan kan man skapa en stämningsfull och minnesvärd servering.

Vinparning med julrätter

Julbordet erbjuder en mängd olika smaker och rätter från salt till sött, och från mjukt till krispigt. Det kan vara en utmaning att hitta rätt vin till alla dessa olika smaker. Nedan finns några förslag på vinparning med julrätter.

Rött vin

Rött vin är en klassisk dryck som passar bra till många julrätter. Ett fylligt rött vin med hög tannin kan matcha rätter med hög fetthalt som till exempel julskinka eller köttbullar. Ett mjukare rött vin med lägre tannin kan passa bättre till rätter med lägre fetthalt som till exempel lax eller vegetariska rätter.

Vitt vin

Vitt vin är en annan populär dryck till julbordet. Ett torrt vitt vin kan passa bra till rätter med hög syra som till exempel sill eller surkål. Ett halvtorrt eller sött vitt vin kan passa bättre till rätter med sötma, som till exempel glögg eller dessert.

Vin till grillat

Rökiga viner är gott till grillat

Nu på sommaren så grillar vi mycket. Och att ha vin till grillat är något som också är gott. Vare sig vi grillar till oss själva eller när vi har bekanta över så älskar vi att tända grillarna på sommarkvällarna. Det både luktar gott när kolen tänds och när vi grillar vår mat. Grannarna blir avundsjuka och skulle gärna vilja komma över eller tänder sin egna grill.  Kött, kyckling, fisk eller grönsaker. Det är mycket som vi grillar och till det vill vi ha något gott att dricka. Vare sig det är alkoholfritt eller med alkohol. I dag finns det en hel del av varje att dricka till maten.

Vin till grillat ska passa ihop

Ett gott glas rött vin med en fatkaraktär passar bäst till grillad mat. Det är för att maten ofta har goda såser till som ofta är lite söta eller att marinaden också är lite söt.  Det kan också bero på vad du ska grilla. Grillar du kyckling passar det utmärkt med ett lite sötare lättare vin.

Vin till grillat
Vin till grillat

 

Här kommer lite tips hur du kan välja vin till grillat

Om du grillar kött som till exempel biff ska du välja ett mjukt rött vin från Kalifornien eller Argentina. Till fisk ska du välja en chardonnay från USA eller Australien medans du ska välja ett fruktigare och lättare vin till kyckling.  Lamm kanske det inte är så ofta man grillar men gör du det ska du välja ett mjukt och fruktigt vin från södra Rhone. Tänk på att servera alla röda viner i rumstemperatur och då mellan fjorton till sexton grader. Får du rött vin över ska du förvara det svalt. Har du inte tillgång till ett svalt ställe eller ett vinskåp så är det bättre att du ställer in det i kylskåpet istället för att ha det framme.

 

Vinflaskor att ge bort i present

Det finns fina flaskor

När man är bjuden på middag eller fest brukar man ta med sig en blombukett till värden eller värdparet. Att ta med sig en flaska vin också är ett lite extra fint. Vinflaskor ser oftast ut likadana, men det finns några “roliga” flaskor som man kan köpa. Då dessa flaskor är lite speciella och ser fina ut behöver man inget presentpapper eller presentpåsar som också finns att köpa.

Vinflaskor – Rött vin

Vinflaskor att ge bort i present
Vinflaskor att ge bort i present

 

Detta vin är rött och är mycket fruktigt och gott. Det kommer från Italien och har en tydlig smak av rostad fatkaraktär. Det har också inslag av kaffe, mörka körsbär, mjölkchoklad , vanilj och plommon. Vinet kostar lite mer, men som en extra present när man går bort så är det inte så farligt. Den kostar 124 kronor för en flaska. Vinet heter Rossetto och passar till grillade rätter av lamm eller nötkött.

 

Vinflaskor att ge bort i present
Vinflaskor att ge bort i present

 

En riktig guldig flaska är detta rödvin som också kommer från Italien. Vinet är fruktigt och kryddigt och har smak av fat, men också inslag av björnbär, choklad, blåbärssylt, vanilj och plommon. Denna flaska kostar 129 kronor och passar till både fisk, ljust kött och sallader. Vinet heter It’s a Zin.

Mousserande vin

En flaska mousserande vin går alltid hem att ta med när man går bort. Speciellt nu till sommaren. Och det finns en hel del att välja emellan. Här finns det också fina flaskor, men också “vanliga” flaskor. En flaska cava passar till allt. Från en fördrink till både förrätt och varmrätt.  Ett glas mousserande passar alldeles utmärkt till fisk och skaldjur och behöver inte kosta så mycket.

Cava är en benämning på spanskt mousserande vin som är gjort enligt en traditionell metod. I Spanien finns det en hel del områden som får och gör mousserande vin under namnet cava. Enligt lag ska detta mousserande vin lagras minst i nio månader på sin jästfällning innan degorgering. Det är när man tar bort kork och bottensats och sätter dit den slutgiltiga korken innan försäljning.

Vitt mousserande och rosé till sushi

Bra alkohol och alkoholfria viner

Sushi är inte längre bara snabbmat som man köper med sig hem aningen till sig själv eller till familjen. Det har blivit något som man bjuder vänner på och det finns idag på många restauranger på buffé borden. En del kanske inte riktigt vet vad man ska dricka till sushi när man bjuder på det. Här kommer lite tips på både vitt, mousserande och rosé till sushi som du kan välja emellan. Dessutom kan du också bjuda på saker och alkoholfria viner som passar bra.

Vitt mousserande och rosé till sushi

Riset i sushin är sött av risvinägern, du har rå fisk i olika smaker och tillbehören har både lite styrka i wasabin och ingefäran. Då gäller det att ha vin som passar ihop med detta. Det allra bästa är ett vitt fin som är friskt och har lite sötma.

Vitt vin

Här kommer några tips på vita viner till sushin:

  • Hardt Riesling har hög fruktsyra som gör att hettan i wasabin och saltet i sojan smälter samman i smakerna. Vinet kommer ifrån Tyskland och har smak av gröna äpplen, honung, citronmeliss och grapefrukt
  • Pratsch Grüner Veltliner har en frisk smak och hög fruktsyra och passar perfekt till laxnigiri. Vinet kommer ifrån Österrike och har smak av päron, honungsmelon, vitpeppar, ananas och citrus.
  • Folklore Albarino är fruktigt och passar perfekt till skaldjur och rätter som är kryddiga. Till exempel till en sushibit som är lite starkare eller har smak av wasabi. Vinet kommer ifrån Spanien och har smak av gröna äpplen, ananas och lime.

 

Rosé och mousserande vin

Här kommer några tips på rosé och mousserande vin till sushin:

  • Pol Roger Brut Réserve är ett fruktigt rosévin som är lite dyrare, men perfekt till sushi. Rosévinet kommer ifrån Frankrike och har smak av gröna äpplen, fransk nougat, apelsinblommor och citron.
  • Moet & Chandon brut Impérial är ett mousserande vin och passar utmärkt ihop med fisken, saltet i sojan och det söta riset. Vinet kommer ifrån Frankrike och har smak av ljust bröd, gula äpplen och blodapelsin.
  • Pierre Chavin Cotes de Provence Rosé är som namnet ett rosévin som är torrt. Det kommer ifrån Frankrike och har smak av röda vinbär, smultron, vattenmelon och blodapelsin.
  • Alvaroni Cava Brut Organic har en fruktig smak och passar utmärkt till nigiri eller en tempura rulle. Det mousserande vinet kommer ifrån Spanien och har smak av gröna äpplen, örter, honungsmelon, vingummi och citrus. Detta är ett billigare alternativ på mousserande vin.

Sake

Sake är en japansk dryck som är gjort genom att man jäst polerat ris. Det är en lätt dryck med sötma och låg fruktsyra och passar till sushi.

  • Sparkling Sake Janpan Kaba Shuzoja har en frukt smak med lite sötma och passar perfekt till nigiri eller maki. Saken kommer ifrån Japan och har smak av grå päron, mandelblommor och gröna bananer.
  • Yoko Sake Junmai Daiginjo har en hög kvalitet och är gjord av ris från en region i Japan och är gjord av den högsta kvalitetsklassen just på sake. Den har smak av gröna äpplen, päron, jasminris och mandel.

Vill du inte servera alkohol till sushin finns fler alkoholfria viner att välja emellan, men också grönt te.