Till ekologiska kryddor kan man servera både rött och vitt vin
Absolut! Till ekologiska kryddor funkar både rött och vitt vin — det beror mycket på vilka kryddor du använder och vilken rätt du lagar. Här är en enkel guide för hur du matchar vin med kryddor, särskilt när du lagar med ekologiska kryddor:
🍽️ Vin och ekologiska kryddor – så matchar du bäst:
1. Milda, örtdoftande kryddor (t.ex. basilika, persilja, timjan, oregano)
-
Passar ofta vita viner med friskhet och lätt syra, som Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner eller Riesling.
-
Kan även funka med lättare, fruktiga röda som Pinot Noir.
2. Kryddigare och varmare kryddor (t.ex. kanel, kryddnejlika, rosmarin, spiskummin)
-
Går ofta bäst ihop med röda viner som har lite mer kropp och kryddighet, som Syrah, Zinfandel eller Cabernet Sauvignon.
3. Hetare kryddor (t.ex. chili, svartpeppar, cayenne)
-
Passar bra med lite fylligare vita viner som Chardonnay eller även röda med låg tanninhalt och fruktighet, som Gamay eller Zinfandel.
🍷 Slutsats
Ekologiska kryddor är ofta mer aromatiska och rena i smaken, vilket gör att de lyfter fram vinet snarare än döljer det. Därför fungerar både röda och vita viner fint, så länge du väljer ett vin som matchar kryddornas intensitet och karaktär.
Vill du ha tips på specifika ekologiska viner som passar till dina favoritkryddor eller maträtter?