Guilty Grapes

Guilty Grapes ett rött vin från Portugal

Guilty Grapes är ett portugisiskt rött vin som blivit uppmärksammat för sin fruktiga stil och lekfulla profil. Flaskan är ovanligt stor – 1 liter – och prisnivån ligger runt budgetklassen, vilket gör att vinet ofta ses som ett prisvärt vardagsvin. Alkoholhalten ligger på 13,5 % .

Vinet tillverkas av producenten Consulvinus, och den svenska importören är Hermansson & Co .

Druvor och ursprung

Guilty Grapes är gjort på en blandning av:

Syrah
Alicante Bouschet

Detta är två druvor som ofta ger mörk färg, kraftig arom och en saftig karaktär, något som också märks tydligt i vinets smakprofil .

Smakprofil

Vinet beskrivs som:

Friskt och intensivt fruktigt
Med inslag av skogsbär, mörka körsbär, torkade örter och peppriga toner
Ett vin med rund, mjuk smak, behaglig syra och små, milda tanniner
Doft som påminner om mörka körsbär, jordgubbar och söt lakrits

Det har också beskrivits som ett vin med “attityd” och en något rebellisk stil, men ändå lättdrucket och publikvänligt .

Mat som passar till

Guilty Grapes fungerar bäst tillsammans med:

Grillade rätter
Charkuterier, särskilt iberisk chark
Lagrade ostar
Pastarätter med tomat eller kryddiga inslag

Det är även uppskattat som sällskapsvin eftersom det är fruktigt och lättillgängligt i smaken .

Guilty Grapes är ett generöst rött vin från Portugal som kombinerar mörk frukt, mjuka tanniner och en lekfull framtoning. Det är lätt att tycka om, lätt att dricka och passar både till mat och i sociala sammanhang. Den stora flaskan gör det extra prisvärt, och druvblandningen ger en smakprofil som känns kraftfull men samtidigt mjuk och tillgänglig.

Portugal har genomgått en vinmässig renässans sedan deras inträde i EU 1986 som dels befriade landet från tidigare brittiska portvinsmonopol men även möjliggjorde nya satsningar på vinodling tack vare ekonomiskt stöd till jordbrukssektorn.

En av de viktigaste personerna i den nya vågen av portugisiskt vin är João Portugal Ramos. Han stod dessutom som nyutbildad oenolog 1980 och började utveckla vinmakeriet i Alentejo till ny modern kvalitetsstandard. En oenolog är en expert på vin och dess tillverkning, med djupgående kunskaper inom både vetenskap och teknik för att producera vin av hög kvalitet. Han blev snart mycket känd bland portugisiska vinproducenter som gärna ville nyttja hans stora skicklighet och expertis bland portugisiskt vin och mot slutet av 80-talet grundade han sin egen vinfirma Consulvinus som arbetar med vinproducenter runtom i landet för att utveckla deras odlingar, viner och varumärken. Allt fler både i Portugal och utomlands kallar João för ”mannen bakom den portugisiska vinrevolutionen”. Med 45-års yrkeserfarenhet av att skapa det nya vinportugal så är han en formidabel vinmakare.

Detta vin leds av druvsorten Syrah som också genomgått någon form av en revolution sedan andra halvan av 1900-talet. Då fick Syrah en stor spridning i Sydeuropa tack vare sin egenskap som stöddruva att främja de lokala druvornas egen karaktär. Med tiden har allt fler också börjat göra fin Syrah i ländet som Portugal och Spanien och självklart är João Portugal Ramos med på bollen.Här har vi dessutom ett fruktigt, mjukt rött vin med toner av hallon, blåbär, björnbär, plommon, svartpeppar och lakrits. Ett vin som dessutom är gjort för att kunna avnjutas som det är och med en försiktig restsötma är det dessutom en utmärkt matchning med starkare mat med het kryddning. Mycket orientalisk mat fungerar fint där curry och chili är passande komponenter.

Vi som dessutom älskar den japanska klassikern Yakiniku tycker att du verkligen borde prova vinet med vårt recepttips nedan!