Vilka viner passar bra ihop med benmärgssoppa Benmärgssoppa är en rik, fyllig och fet rätt med djup umamismak från märgbenet. För att matcha den med vin behöver du tänka på vinets struktur, syra och tanniner – det måste kunna balansera fettet och lyfta fram smakerna, inte konkurrera med dem. Här är några vinrekommendationer som passar…