Druvan Barbera

Barbera är en blå druva som kännetecknas av:

• Hög syra

• Låg tannin

• Mörk, djup färg

• Fruktiga aromer som körsbär, plommon och björnbär du har så klart även Merlot druvsort och pinot noir druvan också.

Det här gör Barbera till ett vin som dessutom kommer att känna fräscht, livligt och lätt att dricka. Samtidigt som det kan vara mycket smakrikt. För dig som gillar extra syrah så har vi även rosévin

De tre viktigaste områdena i Piemonte

Barbera d’Asti

Kanske det mest kända ursprunget.
Stilen är oftast elegant, fräsch och fruktig, ibland med inslag av fatlagring. Passar bra till pasta, pizza, chark och traditionella italienska rätter. Tänk dig en pasta med peperoni korv och denna vin både i maten som sås och att dricka till.

Barbera d’Alba

Mer kraftfull och fylligare än Asti-versionen.
Druvorna växer ofta nära områden där Nebbiolo odlas, vilket ger vinerna mer struktur, djup och mörka fruktaromer. Perfekt till grillat kött och mustiga grytor. Det finns grytor där man tex gör vita bönor i en gryta med turkisk vitlökskorv. Samt tomatsås och en skvätt av denna vin som rundar av smaken.

Barbera del Monferrato

En lite lättare, mer traditionell stil med hög syra och ljusare frukt.
Ibland görs även frizzante, alltså lätt pärlande varianter. Drickvänligt och matvänligt.

Smakprofil

En typisk Barbera från Piemonte brukar ha:

• Doft av körsbär, hallon, plommon och röda äpplen

• Kryddiga toner av lakrits, rosépeppar eller örter

• Viss jordighet från regionens kalk- och lerjordar

• Hög syra som gör vinet friskt och matvänligt

Fatlagrade versioner bjuder även på vanilj, choklad och rostad ek.

Servering och mat

Servering

• Servera detta vin gärna något svalare än rumstemperatur, runt 16–18 grader.

• Ung Barbera är bäst färsk, men fatlagrade versioner kan vinna på några års lagring.

Matkombinationer

Barbera är ett fantastiskt matvin och fungerar till nästan allt, men extra bra till:

• Pasta med tomatsås

• Pizza som innehåller peperonikorv och ananas

• Charkuterier och ostar

• Grillat kött

• Risotto

• Fågelrätter som kalkon, kyckling, anka, gås och rapphöna

• Vardagsmat med italiensk touch

Den höga syran gör att vinet skär igenom fett och lyfter smaker.

Varför Barbera är så älskat

Barbera kombinerar charm, fräschör och matvänlighet på ett sätt få andra röda viner gör. Det är både ett “enkelt vardagsvin” och ett vin som i rätt händer kan bli komplext och lagringsdugligt. Dessutom är priset ofta fördelaktigt jämfört med mer kända Piemonte viner som Barolo och Barbaresco.

Casa Nero Piemonte Barbera

Ursprung: Italien | Alk: 13 % | Volym: 3000 ml |