Duka med olika glas

Vid dukning finns det olika slags glas som man kan duka med. Vinglas till rosé. Ett glas som du kan använda som ett allround. Det är alltid bra att ha som du kan använda till både vatten och andra drycker. Har man inte plats för många olika sorters glas kan man använda ett stort vitvinsglas både till vitt, rött och rosé. Annars kan man börja med två glas i en serie ifall man vill ha glas för både vitt, rött och ett allround till vatten.

Rosévin

Många dricker rosévin i samma glas som vitt vin, och det är absolut inte fel. När man dricker vitt vin eller rosé använder man ett mindre glas än man dricker rött vin. Varför det är så är för att man dricker både vitt- och rosévin svalt eller kallt medans rött vin dricker man i rumstemperatur. Annars hinner både vitt och rosevin bli varmt.

När man serverar rose kan det vara både fint och kul att ha en karaff att servera i. Det finns en hel del på marknaden som man kan välja mellan. Har man ett sällskap på fyra ska man se till att karaffen man serverar i inte rymmer alltför mycket då vinet som blir över i karaffen kan bli varmt. Så se till att du inte skaffar en alltför stor karaff.

Vinglas till rosé

Ska du servera både en förrätt och varmrätt och har bestämt dig för att förrätten ska bli serverad till antingen med vitt eller rosevin kan det vara fint att ha glas i samma serie. Det högsta glaset som då kan vara rödvinsglaset ställer du mitt framför tallriken. Vitvinsglas och vattenglas ställer du sedan till höger om rödvinsglaset med vitvinsglaset först och sedan vattenglaset ytterst. Har du sedan mer drycker som du ska servera ska det glas man ska använda först längst till höger.

vin och sprit online

Vinglas är mer än bara ett sätt att servera vin – de spelar en stor roll för hur vinet upplevs. De hjälper till att få fram vinets aromer, smak och karaktär. Här är vad du kan tänka på för rosévin, rödvin och vitt vin.

1. Rosévin

Här har du text tips på ekologiska viner som du kan servera i olika glas.

Rosévin serveras ofta i ett glas som liknar ett vitt vinglas, men med lite större kupa.

• Form: Glaset har en bred botten och en något smalare öppning. Detta gör att vinets dofter koncentreras och att syran får bättre utrymme att utvecklas.

• Storlek: Det är vanligt att använda ett medium stort glas, inte för stort men heller inte för litet. Det ger en bra balans mellan att ge vinet luft och bevara dofterna.

• Varför: Eftersom rosé är en mellanform mellan vitt och rött vin behöver glaset vara måttligt i storlek och form för att ge tillräcklig luftning men ändå bevara de friska, fruktiga aromerna.

2. Rödvin

Har du startat en verksamhet kan det vara kul att lära sig mer om hur du ska servera rödvin. Först behöver du ansöka om serveringstillstånd och alkoholtillstånd i den kommun du bedriver din verksamhet. Här kan du läsa om steg för steg guiden. Till det röda vinet måste du bara ha en dessert också. Här får du förslag på vilka dessert som passar till just röda viner. Alltid bra att veta olika kombinationer. För får du en kund som enbart vill fika kan ni rekommendera viner och sälja mer dessutom. Det röda vinet vi tycker passar bra till dessert är Passicone rött vin.

Rödvin kräver oftast ett större och bredare glas än rosé och vitt vin, för att ge vinet mer luft och på så sätt framhäva de komplexa aromerna.

• Form: Glaset har en stor kupa med en bred öppning. Denna form ger vinet mer kontakt med luften, vilket är viktigt för att oxidationen ska kunna utveckla vinets smaker.

• Storlek: Ett stort glas (vanligtvis en stor kupa) hjälper till att ge tillräckligt med utrymme för vinet att ”andas”. Glaset ska vara tillräckligt stort för att rödvinets komplexa dofter ska kunna utvecklas.

• Varför: Rödvin, särskilt de med tanniner (som Cabernet Sauvignon eller Merlot), behöver mer syre för att mjukna i smaken och framhäva de mörka bäraromerna.

3. Vitt vin

Samt du kan så klart även servera något mer exklusivt i dina vinglas tex brandy som heter Rémy VSOP French brandy gott och lyxigt till varje droppe.

Vitt vin serveras ofta i ett längre och smalare glas för att bevara de friska, fruktiga dofterna och syrligheten.

• Form: Glaset har en smalare kupa och en tajtare öppning, vilket hjälper till att bevara de friskare aromerna och syran, vilket är viktigt för exempelvis Chardonnay eller Sauvignon Blanc.

• Storlek: Vitt vin serveras oftast i ett medelstort glas, men det är inte så brett som rödvinsglaset. Det ska vara tillräckligt stort för att ge vinet utrymme att utvecklas men inte så stort att för mycket luft gör att vinet tappar sin fräschör.

• Varför: Eftersom vitt vin ofta har en frisk och lätt syra, ska glaset bevara denna fräschör genom att förhindra att för mycket luft blandas med vinet. En smalare kupa koncentrerar också de fruktiga och citrusaktiga dofterna.