I hjärtat av Wilyabrup, Margaret River, ligger den småskaliga och hållbart drivna vingården Juniper, som dessutom sedan 1973 har skapat viner i världsklass. Här vilar vinrankorna på urtida jordar över 1,6 miljarder år gamla. Som dessutom ger näring åt druvor med en unik renhet och tydlig känsla av ursprung. Här hittar du allt om att köpa vin sprit online och gillar du rött vin har du här även röda vinet Passicone från Italien.
Från detta exceptionella landskap skapar Juniper uttrycksfulla viner som fångar Margaret Rivers naturliga skönhet och karaktär.
Med en hundraårig vision som ledstjärna vårdas jorden genom certifierat hållbara och regenerativa metoder, för att bevara dess livskraft och säkerställa att vingårdens tidlösa viner som man dessutom kan fortsätta berätta generation efter generation.
Klassisk blend med generös doft av svarta vinbär, plommon och mörka körsbär. Allt med körsbär ger en nötig och bitter smak som lyfter hela vinet. Smaken är fruktig och balanserad med toner av ceder, kakao och kryddig ek. Mjuka tanniner och fint djup i avslutet. Ett välgjort vin med struktur och elegans. Perfekt till lamm, entrecôte eller mustiga grytor. Mjuka tanniner är bättre för den som lätt får migrän av röda viner och tanniner.
Mer om vinetProduktnamn: Juniper Cabernet Merlot, 2023 Nyanserad, fruktig smak med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, eukalyptus, björnbär, viol, ceder, choklad och plommon. Servera den vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött, gärna grillat. |
Fyra vanliga betydelser av “Juniper vin”
1. Hemgjort enbärsvin kan det bli bättre?
En del hembryggare experimenterar med att jäsa enbär, ibland tillsammans med honung, äpple eller andra frukter för att få upp sockerhalten. Resultatet hamnar närmare en kraftigt aromatisk bärdryck eller en mjödliknande produkt än ett klassiskt vin. Smaken brukar man dessutom beskriva som skarp, kryddig och mycket säregen.
2. Enbärssmaksatta drycker som är lika goda som riktiga viner.
Det finns alkoholdrycker som inte är vin men som man dessutom marknadsför med ord som “juniper blend” eller “juniper infusion”. Detta är ofta teblandningar, örtinfusioner eller mjöd där enbär ger smak, men det är inte ett druvvin. Man blir nog heller inte lika berusad av dessa viner för det smakar bara lika.
3. Förväxling med enbärsbaserade spritdrycker
Enbär använder man främst i destillation, inte i vinframställning. Om någon nämner “juniper vin” kan de ibland mena:
-
gin som vi ofta dessutom förknippar med gin och tonic
-
jenever (enbärssprit från Nederländerna och Belgien)
-
borovička (slovakisk enbärssprit)
Dessa drycker bygger alla på att enbär aromatiserar destillerad alkohol, inte på vinjäsning.
4. Vin från producenten “Juniper Estate”
Det finns en vingård som heter Juniper Estate i Australien. Deras viner heter ofta “Juniper Chardonnay”, “Juniper Cabernet Merlot” och liknande. Namnet kommer från vingården inte enbär i vinet .Vilket ibland leder till missförstånd.
Finns det något kommersiellt enbärsvin?
Inte i vanlig handel.
Enbärsvin är dessutom extremt ovanligt eftersom bären inte lämpar sig för klassisk vinproduktion. Det mesta som man dessutom kan finna är småskaliga experiment eller mjödliknande drycker.
Ett svar på ”Juniper Urtida jordar tidlösa viner”