Hur förvara man vin på en restaurang?

Att förvara vin på rätt sätt är avgörande för att bevara dess kvalitet och smak.

 

Falu Vitvin Chardonnay en exklusiv vinlåda. Fruktig, ungdomlig smak med inslag av päron, honungsmelon, gröna äpplen och citrus. Serveras vid 8-10°C till rätter av fisk eller kyckling, gärna sallader.
Falu Vitvin Chardonnay en exklusiv vinlåda. Fruktig, ungdomlig smak med inslag av päron, honungsmelon, gröna äpplen och citrus. Serveras vid 8-10°C till rätter av fisk eller kyckling, gärna sallader.

Detta gäller särskilt för restauranger där vin utgör en viktig del av kundupplevelsen. Att ha en välorganiserad vinkällare eller vinkylare är därför en nödvändighet för restauranger som vill erbjuda sina gäster en förstklassig vinupplevelse.

För att kunna förvara vin på rätt sätt är det viktigt att förstå de olika faktorer som kan påverka vinets kvalitet. För det första är det viktigt att kontrollera temperaturen. Vin bör förvaras vid en konstant temperatur på runt 12-14 grader Celsius för att undvika att det blir för varmt eller för kallt, vilket kan påverka vinets smak och aromer negativt.

För det andra är luftfuktigheten en viktig faktor att ha koll på. För hög luftfuktighet kan leda till mögelbildning på vinflaskorna, medan för låg luftfuktighet kan göra korken torr och spröd, vilket kan påverka vinets åldrande process. En optimal luftfuktighet för vinförvaring ligger runt 70-80 procent.

För det tredje är det viktigt att skydda vinet från skadliga UV-strålar. UV-ljus kan bryta ner vinets smaker och aromer, vilket kan göra det tråkigt och platt. Därför är det viktigt att förvara vinet i en mörk plats eller i en vinkylare som är skyddad mot UV-ljus.

För att säkerställa att vinet förvaras på rätt sätt är det även viktigt att ha en bra organisering av vinkällaren eller vinkylaren. Vinflaskorna bör förvaras liggande för att hålla korken fuktig och förhindra att luft kommer in i flaskan. Det är också viktigt att sortera vinflaskorna efter typ och ålder för att snabbt och enkelt kunna hitta rätt vin när det behövs.

Sammanfattningsvis är det viktigt att restauranger tar vinförvaring på allvar för att säkerställa att vinet behåller sin kvalitet och smak. Genom att kontrollera temperatur, luftfuktighet, skydda vinet från skadliga UV-strålar och ha en bra organisering av vinkällaren eller vinkylaren kan restauranger skapa en optimal miljö för att förvara sina viner. På så sätt kan de erbjuda sina gäster en förstklassig vinupplevelse och stärka sitt rykte som en destination för vinälskare.

Med hjälp av teknik CRM system

Ekologiska rött och vitt vin från Pasqua vinlådor

Spara både pengar och miljö med  ekologiska röda och vita viner från Pasqua vinlådor

Ekologiska röda och vita viner från Pasqua vinlådor
Ekologiska röda och vita viner från Pasqua vinlådor

 

Vin är en dryck som fått stor popularitet världen över och många vineksperter skulle hålla med om att ett gott vin kan lyfta en måltid till en helt ny nivå. I takt med att intresset för ekologiskt och hållbart producerade produkter ökar, har även efterfrågan på ekologiska viner ökat. Ett företag som har hakat på denna trend är Pasqua, en familjeägd vingård som har producerat vin i över 90 år.

Pasqua erbjuder ett brett utbud av viner, både röda och vita, och har nyligen lanserat ekologiska vinlådor för att möta kundernas önskan om hållbara alternativ. Dessa vinlådor innehåller en mix av röda och vita viner och är perfekta för att dela med sig av till vänner och familj på en middag eller fest.

Den ekologiska produktionen innebär att vingården använder sig av hållbara och miljövänliga metoder vid odling och vinframställning. Det innebär att inga syntetiska bekämpningsmedel eller konstgödsel används och att jordbruket bedrivs på ett sätt som bevarar och främjar den biologiska mångfalden.

Det röda vinet som ingår i Pasquas ekologiska vinlådor kommer från vingårdar där druvorna får mogna i den varma solen i norra Italien. Resultatet blir en intensiv och fruktig smak med toner av mogna bär och kryddor, perfekt att servera till en mustig köttgryta eller en kraftig pastarätt.

Det vita vinet i vinlådorna är gjort på druvor som skördas för hand på vingårdar i Venetoregionen. Vinet har en frisk och livlig smak med inslag av citrus och tropiska frukter, och är en utmärkt följeslagare till skaldjur eller sallader.

Att välja ekologiska viner som de från Pasqua är inte bara ett hållbart val för miljön, utan ger också en garanti för hög kvalitet och smak. Genom att investera i ekologiskt producerade viner kan vi alla bidra till en mer hållbar och hälsosam livsstil. Så nästa gång du ska köpa ett vin att dela med dig av, varför inte prova Pasquas ekologiska vinlådor och njut av en god dryck med gott samvete?

Det finns flera olika alternativ för att låna pengar snabbt, men spara dina pengar så du kan njuta av ett glas gott vin också.

Olika sorter av lådvin

Bag-in-box

Idag finns det olika sorter av lådvin att köpa och dom blir fler och fler. Vissa säger lådvin och vissa säger bag-in-box. Idag kan du köpa både vitt-, rött- och rosé vin i lådor, men också glögg om du ska ha stor fest. Vissa ställer fram lådorna så att man kan se vad det är för slags vin man får eller så kan man också hälla upp på karaffer. Ska man ha en större tillställning blir det billigare att köpa lådviner och idag är kvaliten på viner så mycket bättre än tidigare. Köper du flaskor så betalar man ofta för tre flaskor men man får fyra stycken eftersom boxen innehåller tre liter.

Olika sorter av lådvin
Olika sorter av lådvin

 

Att ha en låda av vitt vin i kylskåpet kan vara bra om man lagar mycket såser till mat. Det ger en god smak att ha i några teskedar utav det i både såser, gratänger eller grytor. Dom stora lådorna innehåller tre liter vin och ska man beräkna hur många personer det räcker till så ska det räcka till åtta personer. När dessa lådor är öppnade håller sig vitt vin och rosé vin i ungefär tre till fyra veckor i kylskåp. Medans rött vin som förvaras i kylskåpet håller i upp till sex veckor. Förvarar du vinet däremot i rumstemperatur så halveras hållbarheten.

Bästa lådvin när det gäller både rött och vitt vin

Alla tycker om olika smaker och fylligheter och många gör listor på vilket som är just det bästa vinet nu.  Det kommer ut nya viner hela tiden och vissa försvinner. Sen finns det viner som bara finns under en period men sen finns det också viner som finns i det fasta sortimentet. Här kommer några utav vad som rekommenderas just nu när det gäller rött vin:

  • Belguardo Maremma, Marchesi Mazzei 2021
  • Merino, Organic Red Wine 2022
  •  Lynz, Petite Sirah Zinfandel 2021
  •  Cotes-du-Rhone, Reserve 2021

När det gäller vita lådviner så rekommenderas dessa:

  • Chateau Ste Michelle Chardonnay
  • Domäne Wachau Gruner Veltliner Selection
  • KWV Chardonnay
  • Zumball Chenin Blanc

Pasqua Sanzeno ekologisk Chardonnay vinlåda

Bag in box vin dvs BIB  Pasqua Sanzeno ekologisk Chardonnay vinlåda

 Pasqua Sanzeno ekologisk Chardonnay vinlåda
Pasqua Sanzeno ekologisk Chardonnay vinlåda

 

Bag in box vin, även kallat BIB, har blivit allt mer populärt de senaste åren. Det är ett praktiskt och miljövänligt alternativ till traditionella glasflaskor, och passar perfekt för både vardagskonsumtion och festliga tillfällen. Ett exempel på ett högkvalitativt BIB-vin är Pasqua Sanzeno ekologisk Chardonnay vinlåda.

Pasqua Sanzeno är en italiensk producent som har en lång tradition av att producera kvalitetsvin. Deras ekologiska Chardonnay är ett friskt och fruktigt vin med toner av citrusfrukt och tropiska frukter. Det är perfekt att njuta av som ett lätt och fräscht vin på egen hand, eller tillsammans med lättare rätter som sallader, fisk eller kyckling.

Att köpa vin i en bag in box förpackning har flera fördelar. Den största fördelen är att vinet håller sig fräscht betydligt längre än i en traditionell flaska. Eftersom vinet inte kommer i kontakt med syre när det dricks ur en BIB förpackning, så förblir det fräscht och smakrikt under en längre tid. Dessutom är en BIB mycket lättare att hantera än en tung och skör glasflaska, vilket gör den perfekt för till exempel picnics, campingresor eller andra utomhusaktiviteter.

När det gäller miljöaspekten är bag in box viner ett mer hållbart val än traditionella flaskor. Förpackningen är oftast tillverkad av återvinningsbar kartong och plast, vilket gör den lätt att återvinna. Dessutom kräver tillverkningen och transporten av bag in box förpackningar mindre energi och resurser jämfört med glasflaskor.

Pasqua Sanzeno ekologisk Chardonnay vinlåda är ett utmärkt val för den som vill njuta av högkvalitativt vin utan att kompromissa med praktiskhet och miljömedvetenhet. Med sin friska och fruktiga smak är det ett perfekt val för sommarens barbecue-fester, utflykter eller helt enkelt för att njuta av en god flaska vin hemma.

Sammanfattningsvis är bag in box vin ett bra alternativ för den som vill ha ett praktiskt och hållbart sätt att njuta av vin. Med Pasqua Sanzeno ekologisk Chardonnay vinlåda får man dessutom en högkvalitativ produkt med en fantastisk smakupplevelse. Så varför inte ge det ett försök nästa gång du ska köpa vin?

jämföra utan UC